Ingredientes: 

Bananas

·         60 g de amendoins torrados

·         50 g de açúcar

·         2 colheres de sopa de canela em pó

·         4 folhas de massa brick

·         4 bananas médias

Molho

·         100 g de chocolate negro

·         30 g de Vaqueiro

·         3 colheres de sopa de rum

·         1 café (curto)

Preparação: 

Ligue o forno e regule-o para os 220 °C.

1.    Pique finamente os amendoins na picadora, misture-os com o açúcar e a canela .

2.    Pincele as folhas de massa com manteiga de culinária. Descasque as bananas , role-as na mistura de amendoim e coloque-as sobre as folhas de massa. Dobre as pontas laterais da massa sobre as bananas.

3.    Distribua a mistura que sobrou dos amendoins picados por cima, e enrole a massa. Coloque os rolos obtidos, com a parte da união da massa virada para baixo, sobre o tabuleiro do forno, devidamente forrado com papel vegetal.

4.    Leve ao forno durante cerca de 10 minutos.

5.    Parta o chocolate em pedaços e coloque numa taça de vidro. Junte a manteiga, o rum e o café.

6.    Na altura de servir, leve ao microondas durante cerca de 50 segundos na potencia máxima e mexa com uma vara de arames até o molho estar liso e homogêneo.

7.    Sirva as bananas e regue com o molho de chocolate

Está pronto a servir!

Ingredientes:

PARA A MASSA:

5 OVOS
1 XÍCARA DE AÇÚCAR
1 XÍCARA DE TRIGO
½ XÍCARA DE CHOCOLATE EM PÓ(Nestlé)
125 ML DE LEITE FERVENTE
1 COL. CHÁ DE FERMENTO
1 COL. CHÁ DE BICARONATO DE SÓDIO

PARA O RECHEIO:

1 LATA DE LEITE CONDENSADO
1 GEMA
200 ML DE LEITE
1 COL. SOPA DE AMIDO DE MILHO
50 GRS DE CHOCOLATE BRANCO (RALADO)
1 COL.SOPA DE ESSENCIA DE BAUNILHA
1 COL. SOPA DE MARGARINA S/ SAL

PARA COBERTURA:

2 CX DE MORANGO + OU – 400 GRS
250 ML DE ÁGUA FILTRADA
3 COL. SOPA DE AÇÚCAR

PARA A GELÉIA DE BRILHO

250 ML DE CALDA DO MORANGO
½ XÍCARA DE AÇÚCAR
1 COL. SOPA DE AMIDO DE MILHO
1 COL. SOPA DE ESSENCIA DE MORANGO

PARA REGAR O BOLO

LICOR DE CACAU (o suficiente) à gosto

PARA AS BARRAS DA LATERAL DA TORTA

200 GRS DE CHOCOLATE MEIO AMARGO 
(folha de acetado e régua) ( 1 metro de fita de
cetim)

MODO DE PREPARO ( MASSA)

FORMA DE 26 CM DE DIAMETRO
Na batedeira, coloque as 5 claras, bata em ponto
de neve,
Acrescente aos poucos o açúcar, (velocidade
máxima),
Logo em seguida vá juntando as gemas uma à uma)
Bata por 1 minuto
Junte o leite fervente, bata por mais 1 minuto
Desligue a batedeira, e vá peneirando aos poucos o
trigo,sempre
Mexendo com uma espátula ou um fuet
(delicadamente)
E em seguida o cacau em pó, junto com o
bicarbonato
Quando estiver bem homogêneo, junte o fermento

Coloque na forma untada e enfarinhada e leve ao
forno pré-aquecido
180° por 30 minutos.

Deixe esfriar e desenforme.
Corte esta massa em 2 discos (reserve)

MODO DE PREPARO ( recheio)

Em uma panela, coloque o leite condensado
A margarina, o leite misturado com o amido e a
gema
Levemente batido, e em fogo brando cozinhe até
engrossar bem
Logo em seguida, despeje este creme ainda quente
em uma tijela
E junte o chocolate branco ralado e a essência,
misture bem até
O chocolate todo derreter....
Passe um filme plástico em cima,para que não crie
película
Leve à geladeira para esfriar...(reserve)

MODO DE PREPARO ( morangos)

Lave bem os morangos e corte-os ao meio
Coloque-os em uma tigela com 
A água e o açúcar (deixe assim por 10minutos)
Escorra-os sobre uma peneira e reserve esta calda
para
A geléia de brilho

MODO DE PREPARO ( GELÉIA DE BRILHO)

Em uma panela coloque a calda que sobrou dos
morangos
+ ou – 250 ml
Junte o açúcar, o amido, e a essência
Leve para ferver, até reduzir um pouco e
engrossar
(reserve)

MODO DE PREPARO (BARRAS DE CHOCOLATE)
(para as laterais da torta)

Derreta o chocolate preto meio amargo
E despeje sobre uma folha de acetado ou papel
manteiga
Faça uma tira comprida de + ou – 10 cm de altura
E uns 2 mm de expessura
Quando ele estiver começando endurecer,
Pegue uma régua, e com o auxílio de uma faquinha
E marque retângulos,medindo “ 4 cm de largura,por
7 cm de altura”
Faça “ 20 “ retângulos...
Leve à geladeira para que terminem de endurecer
Depois, destaque os retângulos delicadamente
(reserve)


MONTAGEM DA TORTA

- Em um prato, coloque um disco de massa
- Coloque o recheio * RESERVANDO 3 COL.SOPA
DESTE,PARA
PASSAR NAS LATERIAS DA TORTA ... VAI SERVIR COMO
COLA PARA
AS BARRAS DE CHOCOLATE.
- Regue com um pouco de licor de cacau (à gosto)
- Coloque o outro disco de massa (regue)

- Acerte bem para que fique uniforme a Torta e
Passe o restante do (recheio) nas laterais,
somente para servir como “cola”

Com delicadeza vá colocando as “Barrinhas de
chocolate” por toda a volta
Da torta.

Em seguida, vá dispondo os morangos (em metades)
em cima da torta
Comece pelas bordas e vá rodando até chegar ao
centro
Depois de todos os morangos já dispostos em cima
da Torta
Despeje delicadamente toda a geléia de brilho por
cima
(mas tomando cuidado para não tirar os morangos do
lugar)

Para finalizar,pegue a fita, passe por toda a
volta da Torta
E faça um pequeno laço para arrematar.

Leve à geladeira por no mínimo de 2 horas antes de
servir

Ingredientes

1 Presunto

Cravo da Índia

Molho

1 copo de vinho branco seco

2 colheres de mel ou açúcar mascavo

3 colheres de manteiga

Temperos

Modo de preparo

Fazer corte de 1 cm de profundidade em forma de

Losangos por cima do presunto, espetar  um cravo em

Meio de cada, cobrir com o molho , levar assar, até dourar 

 Ingredientes

1 caixa de massa de conchiglione

200g de Ricota

150g de Castanha do Para

200ml de Creme de Leite

4 colheres de maionese

2 pitadas de sal

Modo de preparo

Ferver água com óleo em uma panela, quando ferva

colocar a massa, deixar cozinhar 10 minutos, tirar deixar esfriar.

Para o recheio amassar a ricota com a maionese,acrescentar a

creme de leite e as castanhas picadas e sal, rechear os conchigliones,

arrumar em uma travessa, colocar por cima bastante creme de

leite e castanhas, levar a gratinar ao formo  

       Ingredientes

 2 kg de peito de frango

 2 ovos batidos

 200g de amendoim moído

 100g de queijo parmesão ralado

 100g de gergelim preto e branco

 Óleo para fitar quantidade necessária

Sal, pimenta calabresa, para temperar ( a gosto)

Molho  provençal: (alho e salsinha bem picados)

Modo de preparo

Cortar em tirinhas o peito de frango

Temperar, passar por ovo.

 Misturar amendoim,parmesão e gergelim , empanar,

Fritar até dourar, não passar do ponto.

Servir com molho provençal

 Ingredientes

Azeite para refogar

4 colher de sopa de Azeite de Dênde

400 g de Cebolas medias (cortadas em anel)

6 Postas de cação (macerar com limão 24h antes)

100g de Camarão para molho 

2 Pimentão vermelhos (corte em anel)

4 Tomate maduros (corte em rodelas)

1 limão 

1 Vidro de leite de coco

Sal, Pimenta Calabresa, Coentro a gosto

 Modo de Preparo

Colocar na frigideira o azeite com a metade de azeite dendê, quando

Esquentou colocar a cebola, alho, peixe,camarão,azeite, limão e sal,

cozinhar por 10 minutos, logo colocar os pimentões, o resto de dendê,

 cozinhar 10 minutos, seguir com os outros ingredientes os tomates,

 e a metade da leite de coco, coentro, deixar 10 minutos mas,

terminar colocando a leite de coco e pimenta calabresa.

4 latinhas de Atum natural
15 Aliches bem picadas
400 ml de Creme de leite
3 dentes de Alho bem picado
1/4 de copo de vinho branco seco
2 colheres de ervas finas (alecrim, orégano,tomillo,
manjericão) bem picado


Preparar a massa ao dente
na frigideira colocar 3 colheres de sopa de manteiga,
botar o atum, aliche, o alho refogar uns minutos,
colocar o vinho e deixar 3 minutos, logo incorporar a
creme de leite, misturar e botar as ervas finas,
misturar.
Colocar a massa em uma travessa e por cima o molho que
a massa não afogue, polvilhar com queijo parmesão

2 Salmão 
1L suco de Limão 
6 Tomates sem pele e sem semente bem picado
6 Cebolas medias bem picada
1 Pimentão vermelho bem picado
1 Pimentão Amarelo bem picado 
1 Pimentão verde bem picado
200 g Azeitonas verdes ( anel)
250 g Camarão pequeno (pitu)
100 g Champion em conserva
1 colher de sopa de Azeite de Dendê
Sal a gosto 
Pimenta do reino preta a gosto
2 colheres de sopa Curry
Manteiga para refogar
100 ml de Vinho Branco Seco



Macerar o salmão com o suco , despegar a pele 
para que o suco penetre e abrir a polpa, deixar 
30 minutos, logo lavar com água da torneira,
temperar, e levar a assar ou na chapa 
Em uma frigideira colocar a manteiga, refogar,
cebola, pimentões, tomates,azeitonas,
logo incorporar o azeite, camarão,deixar 3 minutos
Colocar o vinho,Champion , reducir , por ultimo o
curry
misturar bem, colocar por cima do salmão uma vez
tirado
do forn

Ingredientes

Massa

200g de  manteiga

1 pitada de sal

400g de trigo

1 colher de sopa de cacau em pó

3 gemas batidas com 1 colher de baunilha

Recheio

100 g de geléia Blueberry

400 g de chocolate ½ amargo

200 ml de creme de leite (1 caixinha)

Modo de preparo

1° passo massa

Misturar os ingredientes, até dar ponto,

levar a geladeira por 30 minutos, logo

abrir  a massa ,colocar em forminhas ,

furar com garfo e  assar a

220° x 10 minutos

2° passo recheio

Aquecer a creme de leite, sem ferver, desligar,

acrescentar o chocolate picado, mexer até dar ponto.

Colocar uma colher de geléia no fundo da tarteleta,

Colocar até a borda  o creme de chocolate, esfriar 15 minutos